Спирт этиловый 96% (этанол)

Пищевая ценность 710 кКал на 100 гр:

• жиры – 0,0 гр.
• белки – 0,0 гр.
• пищевые волокна – 0,0 гр.
• углеводы – 3,8 гр.

Этиловый спирт 96%-ный (этанол, алкоголь, С2Н5ОН) является конечным продуктом процесса брожения и представляет собой летучую, огнеопасную, кристально чистую и хорошо растворимую в воде жидкость с резким характерным запахом и жгучим воздействием на вкусовые рецепторы. Удельное количество этанола в различных питьевых смесях определяет алкогольную крепость напитка. Принято выделять такие категории напитков:

• высокоалкогольные – содержание этанола до 96% объема готового продукта;
• крепкие спиртные – от 31% до 65%;
• среднеалкогольные – от 9% до 30%;
• слабоалкогольные – от 1,5% до 8%.

Частичное включение спирта свойственно всем продуктах, в которых происходил процесс брожения. Например, кефир содержит около 0,12% алкоголя. Этанол имеет неограниченную растворимость в воде и быстро закипает при температуре выше +780 С. При этом чистый алкоголь обладает превосходной морозоустойчивостью и начинает кристаллизироваться только при постоянной температуре ниже -1170 С.

Питьевой этиловый спирт - ГОСТ

Спирт этиловый питьевой выпускается по ГОСТ 5963-67 путем разбавления питьевой водой спирта ректификованного высшей очистки по ГОСТ 5962. Вы можете купить этиловый спирт высокого качества (в соответствии с ГОСТ) оптом и в розницу (от 5 литров) в Москве с доставкой по России.

Количество калорий в спирте этиловом 96%-ном

Калорийность 96%-ного этанола составляет 710 кКал на 100 г. В составе жидкости полностью отсутствуют жиры, белки, вода, клетчатка, в наличии только углеводы – 3,8 г.

Состав спирта этилового 96%

Для получения этанола могут использоваться традиционная технология натурального спиртового брожения (микробиологический метод) или прямая гидрация этилена (синтетический способ). Исходное сырье и технология изготовления определяют вид спирта: пищевой, технический и синтетический. В качестве источника получения технического и синтетического этанола используются отходы целлюлозы и нефтеперерабатывающих заводов, торф, древесные частицы, солома, мох и т.д. Конечный продукт достаточно токсичен и загрязнен, чтобы оказать непоправимый вред организму.

Для производства пищевого этилового спирт используется экологичное натуральное сырье, содержащее крахмал, сахар или клетчатку:

• картофельные и свекольные клубни;
• зерновые культуры (пшеница, рожь);
• сахарная патока или сироп;
• фрукты и ягоды;
• пищевые продукты с закончившимся сроком годности (конфеты, джемы, пиво, вино, сгущенное молоко и т.д.).

Конечным этапом производства этанола является очистка жидкости от различных примесей, которая и определяет качество и класс спирта: медицинский, «Альфа» (максимальная очистка от примесей), «Экстра», «Люкс», «Базис», высшей очистки (для ликеров и бюджетной водки).

Сфера применение спирта этилового 96%-ного

Этанол нашел широкое применение в разнообразных сферах народного хозяйства (более 150 направлений) для изготовления:

• фармацевтических средств и дезинфицирующих препаратов;
• алкогольных напитков;
• топливных смесей;
• растворителей и лакокрасочных материалов;
• полимерных материалов;
• бытовой химии;
• незамерзающих жидкостей;
• средств для борьбы с паразитами;
• парфюмерии и косметики;
• взрывчатых веществ;
• пенообразователей и т.д.

Мировое потребление этилового спирта 96%-ного составляет 65-70 млн. тонн в год. Несмотря на устоявшиеся стереотипы, лишь незначительная часть этанола задействована для изготовления алкогольных напитков.